Opis

Płatki zbożowe

Płatki zbożowe to produkty zbożowe z pełnego ziarna zbóż. Nie tuczą, jeśli odpowiednio je przyrządzimy. Można je zjadać w wielu potrawach, na wiele sposobów, a i tak się nam nie znudzą.  Zboża zawierają 60-80% węglowodanów, 6-15% białka, 1-2% tłuszczów wielonienasyconych (owies do 7%), witaminy z grupy B, minerały: żelazo, magnez, cynk, miedź, fosfor, potas, wapń i enzymy. Są źródłem energii uwalnianej w miarę potrzeb organizmu, sycą i dają siłę, jednocześnie dostarczają błonnika, który reguluje pracę przewodu pokarmowego.

Płatki to zgniecione, oczyszczone ziarna zbóż, często poddane działaniu wody i podwyższonej temperatury. Od stopnia tej obróbki zależy to czy otrzymujemy płatki gotowe do spożycia (błyskawiczne) czy zwykłe. Przy wyborze płatków zwracajmy uwagę na jak najmniejszy stopień ich przetworzenia i brak dodatków „E”. Naturalne płatki są łatwiej przyswajalne, gdy je wcześniej namoczymy.

Płatki żytnie charakteryzują się dość ostrym, lekko kwaskowym smakiem. Ich zapach przypomina świeżo upieczony razowy chleb żytni. Dostarczają wielu składników odżywczych. Przede wszystkim są cennym źródłem błonnika pokarmowego o frakcji rozpuszczalnej. B glukany i pentozany występujące w tej frakcji, powodują zwiększenie objętości pożywienia, bez podwyższania jego wartości energetycznej. Są zatem wspaniałym rozwiązaniem dla osób chcących utrzymać zgrabną figurę. Dzięki dużej zawartości błonnika, regularnie spożywane zapobiegają i łagodzą skutki wielu chorób cywilizacyjnych. Płatki żytnie możemy wykorzystywać jako składnik zup mlecznych i warzywnych. Dodane do wypiekanych domowych bułeczek bądź pieczywa, zwiększą zawartość dobroczynnie wpływającego na nasz organizm błonnika.

 Płatki pszenne posiadają wysoką zawartość błonnika pokarmowego. Spożywając odpowiednią jego ilość w diecie zapobiegniemy wielu chorobom cywilizacyjnym. Duża zawartość witamin z grupy B pozwoli na długo zachować nam „świeżość umysłu”, ponieważ witaminy te wzmacniają układ komórek nerwowych. Płatki pszenne, możemy wykorzystać do sporządzania zup: mlecznych, owocowych bądź warzywnych, ich dodatek doskonale komponuje się z różnymi wersjami wegetariańskich kotletów. Wypiekając domowe bułeczki wierzch możemy posypać płatkami pszennymi

 Płatki owsiane zawierają wszystkie podstawowe składniki pokarmowe: węglowodany, białko, tłuszcze, witaminy, błonnik i sole mineralne. Ziarna owsa pozbawia się łuski, a następnie gniecie, toteż pozostaje w nich cała wartość odżywcza. Zjedzone na śniadanie dostarczają naszemu organizmowi wartościowego białka, które jest szczególnie potrzebne dzieciom i młodzieży. Talerz płatków owsianych z mlekiem lub jogurtem dostarcza komórkom mózgowym i nerwowym porcję witaminy B6, która poprawia pamięć i lepszą koncentrację oraz szybsze przyswajanie wiedzy. Witamina B1 i kwas pantotenowy przeciwdziałają narastającemu zmęczeniu oraz rozdrażnieniu.

Płatki kukurydziane to pełnowartościowy produkt śniadaniowy bogaty w białko, łatwo przyswajalne węglowodany i błonnik pokarmowy. Z mlekiem stanowią doskonały i odżywczy posiłek na codzienne śniadanie lub podwieczorek, zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych. Można spożywać je wprost z opakowania lub podawać z jogurtem, kefirem, zsiadłym mlekiem, lodami, a także ze świeżymi lub suszonymi owocami.