Opis

Lutowy numer czasopisma KUCHNIA już w sprzedaży.

   W numerze:

Pyszny początek: Czy czuje Pani churros? Uzależniające ciasteczka z Hiszpanii

Dobre smaki: Smakowite nowości do schrupania i wypicia

Ładne rzeczy: Najnowsze urządzenia i drobiazgi do twojej kuchni

Modne trunki: Nowiny i plotki ze świata szlachetnych napitków

Fajne miejsca: Restauracje, do których warto zaglądać

Specjały:

Praw fizyki pan nie zmienisz.

Drinki jak z laboratorium, czyli miksologia molekularna

Objadając się słońcem: W prawosławne ostatki raczymy się blinami

Tu BiSzwat - urodziny drzew: O tym mało znanym żydowskim święcie opowiada Malka Kafka

Smakowita historia: Dwa dni w Marrakeszu wystarczą, aby naładować baterie w środku zimy

Kuchenna magia miłosna: Tajemnice afrodyzjaków odkrywa antropolog kultury dr Zuzanna Grębecka

Na dwa sposoby: Niezły kwas. Cytryna w herbacie to za mało. Dodajemy ją do ciasta i do krewetek

Szkoła francuskiego: Gâteau Savarin. W tym miesiącu w naszej akademii słynna babka nasączana rumem

Z notatnika Jamiego Olivera: Czekoladowe szaleństwa. Jamie rozpieszcza nas przepisami na dekadenckie potrawy

Ekspres Błażeja: Żeberka pieczone w sosie ostrygowym i miodzie. Zimowa propozycja Kucharza Roku 2011

Gotuj z pasją: Wielka Porcja do podziału. W wielkim garze miesza dla was Tomek Woźniak

Warto wiedzieć: Ser na deser. Grecki ser manouri. Do sałatki i do lodów

Gwarancja smaku: Wyprasowany owoc. Polska róża - dzika róża

Spotkania za stołem: Nie taki Gordon straszny. Ze słynnym Gordonem Ramsayem, postrachem początkujących kucharzy, rozmawia Olga Badowska

Felieton: Myśli na czubku widelca. Ludwik Lewin: Moda sprzed lat trzystu - nadal aktualna Kulinarny karnet Tessy: Coś słodkiego do herbaty. Tessa Capponi-Borawska piecze ciasta i ciasteczka

Na dwa głosy: Stek na stoku. Tadeusz Pióro gotuje, Marek Bieńczyk dobiera trunki

Plus minus: Co pić: poradnik subiektywny. Armaniak, starszy (i ponoć ciekawszy) brat koniaku